A cebolicultura no Brasil é uma atividade praticada principalmente por pequenos produtores e a sua importância sócioeconômica se fundamenta não apenas na rentabilidade, mas, na grande demanda de mão-de-obra, contribuindo para a viabilização de pequenas propriedades e a fixação dos produtores na zona rural. No Nordeste brasileiro, a cebola foi introduzida na década de 40, e sua produção se desenvolve nas regiões do Baixo e Médio São Francisco, tendo como maiores produtores os estados da Bahia e Pernambuco. É cultivada durante o ano todo, com concentração de plantio nos meses de janeiro a março, gerando cerca de 60.000 empregos diretos e indiretos. A área plantada, em torno de 10.500 ha/ano, oscila de acordo com os preços do ano anterior. Trabalhos de pesquisa no manejo da cultura e o uso de cultivares desenvolvidas e melhor adaptadas às condições regionais tem contribuído para o aumento da produtividade média regional, atualmente em torno de 20,0 t/ha, que apesar de ser superior à média nacional, de 19,6 t/ha, é bastante inferior aos 28,0 t/ha da Argentina, o principal concorrente da cebola nordestina nos meses de abril a junho. As informações compreendem; socioeconomia, botânica, composição química, clima, solos e plantio, cultivares, nutrição e adubação, irrigação, plantas daninhas, pragas e doenças, colheita e pós-colheita, e custos.