Os cereais de inverno possuem grande potencial para estar mais presentes nos cultivos de áreas da região sul do Brasil, contribuindo para a diversificação das espécies e fortalecimento da sustentabilidade dos sistemas de produção de grãos predominantes, apresentando assim grande potencial em termos de crescimento de área e produção. Alguns desafios devem ser superados a exemplo da geração de novas cultivares competitivas em produtividade, ciclo, qualidade industrial e sanidade. A Embrapa Trigo, como resultados dos seus programas de melhoramento de cereais de inverno, lançou em 2022 as seguintes cultivares que representam inovações tecnológicas : trigo BRS TR271, com o diferencial de produtividade, qualidade de panificação, porte baixo, precocidade e resistência às principais doenças da cultura; triticale BRS Zênite, cultivar que agrega precocidade, sanidade, potencial produtivo e qualidade nutricional em rações de monogástricos; e a cevada forrageira BRS Entressafras, de ciclo ultraprecoce (75 dias para confecção de silagem ou 100 dias da semeadura à colheita ) que possibilita a produção de uma terceira safra, seja alimento volumoso ou grãos na Região Sul. O objetivo deste projeto é promover estratégias de divulgação e promoção de adoção das referidas cultivares de trigo, triticale e cevada por meio de articulação em rede com outras unidades da Embrapa e instituições externas que atuam no RS, SC e PR. O projeto atende ao compromisso da Embrapa Trigo de até 2025, diversificar a produção de grãos via novas cultivares de cereais de inverno e aprimoramento de processos agropecuários, visando diversificação de culturas, melhor uso da terra e maior geração de renda.