Pode-se utilizar qualquer raça européia pura, mas na prática a mais usada é a Holandesa, transformando o esquema em cruzamento alternado simples Holandês x Zebu (H x Z). Neste esquema, se alternam as raças paternas (touros) a cada geração, obtendo-se animais com aproximadamente 3/4 Holandês + 1/4  Zebu e na próxima geração 3/4 Zebu + 1/4  Holandês (HZ). As raças  de Zebu mais usadas são a Gir e a Guzerá.

É um esquema bom para pequenos produtores, que desejam produzir leite a pasto e recriar os machos para corte. Porém, pode ser mais caro para os pequenos produtores, pela necessidade de se manter dois touros na propriedade, um Holandês e um Zebu. Isso é facilitado onde a inseminação artificial é uma prática usual.