Seleção é a escolha de indivíduos que serão os pais da próxima geração. Assim, é o processo que favorece determinados indivíduos, sob o ponto de vista da transmissão de seus genes às gerações futuras. Em uma população, essa escolha pode ser feita sem direcionamento dado pelo homem - o que se chama seleção natural - ou por meio da ação do homem, determinando quais indivíduos serão acasalados como pais da geração seguinte, isto é, seleção artificial.
Diversos processos estão disponíveis para auxiliar o homem na seleção dos ovinos de corte. Dentre estes, podem se destacar os testes de desempenhos, as avaliações genéticas e a seleção assistida por marcadores.