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Batata
Classificação
Conteúdo atualizado em: 10/02/2022
Autor
Giovani Olegário da Silva - Embrapa Hortaliças
A comercialização da batata ‘in natura’ segue a Portaria nº 69 de 21/02/95 do Ministério da Agricultura que classifica a produção como seguem nas Tabelas 1 e 2.
Tabela 1. Classificação dos tubérculos quanto ao comprimento e largura, segundo portaria 69 do Ministério da Agricultura.
| Classes ou calibres (tamanhos) | Tipos ou graus (qualidade) |
| 1 - Maior ou igual a 85 mm | 1 - Extra |
| 2 - Maior ou igual a 45 mm e menor que 85 mm | 2 - Especial |
| 3 - Maior ou igual a 33 mm e menor que 45 mm | 3 - Comercial |
| 4 - Menor que 33 mm | 4 - Fora do padrão |
| 5 - Desclassificada |
* O Certificado de Classificação atesta as características do produto apenas na data da emissão do mesmo.
Tabela 2. Limites Máximos de Defeitos por Tipos Expressos em Porcentagem de Peso na amostra.
| Tipos | Defeitos graves | Defeitos gerais | Total máximo de Defeitos | ||||
| Podridões | Demais defeitos | Danos profundos | Vitrificação | Mancha chocolate | Demais defeitos | ||
| Extra | 0,5 | 1 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 3 | 3 |
| Especial | 1 | 3 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 5 | 5 |
| Comercial | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 7 | 7 |
*Segundo a portaria, esses defeitos não podem exceder a 1% no tipo Extra e Especial e 2% no tipo Comercial.