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Castanha do Brasil
Alimentos
Conteúdo migrado na íntegra em: 20/12/2021
Autor
Joana Maria Leite de Souza - Embrapa Acre
Em relação à castanha-do-brasil, não existem estudos disponíveis que tratam especificamente da eficiência dos métodos de extração do óleo da amêndoa para a obtenção do coproduto. A obtenção do subproduto óleo de castanha ocorre a partir do esmagamento ou trituração das amêndoas seguido de métodos de prensagem da massa, semelhantes aos utilizados para extração de outras oleaginosas, como o girassol, a soja, o amendoim e a palma.
Foto: Joana Souza
Figura 1. Produtos a base de farinha da castanha-do-brasil