Biscoito de polvilho com cebola

Ingredientes

• 5 copos de polvilho azedo
• 1 copo de óleo
• 3 copos de água
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 50 g de cebola desidratada

Modo de preparar

Coloque o polvilho em uma bacia ou gamela. Esquente o óleo em uma panela e coloque em cima do polvilho para escaldá-lo. Mexa bem com uma colher de pau, coloque os ovos e mexa novamente. Coloque a água aos poucos até atingir uma consistência boa para enrolar. Por último, coloque a cebola desidratada na massa.

Para enrolar utilize um saquinho plástico com um pequeno furo em um dos cantos. Esprema a massa em uma assadeira untada e leve ao forno na temperatura de 150o C até o ponto em que os biscoitinhos começarem a dourar.

Sopa de cebola

Ingredientes

• 3 cebolas
• 2 tabletes  de caldo da galinha
• 1½ colher de sopa de margarina
• ½ copo americano de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou  amido de milho
• ½ copo de queijo ralado (minas curado)
• 1 colher (de café) de açúcar
• Se necessário acrescente o sal

Modo de preparar

Pique a cebola em cubinhos pequenos. Aqueça a margarina até derreter. Em seguida, acrescente a cebola e o açúcar e refogue até que a cebola fique transparente. Coloque o leite e os tabletes de caldo de galinha, mexendo até dissolvê-los.    

Dissolva a farinha de trigo ou amido de milho em água fria e coloque sobre a cebola refogada, mexendo até adquirir uma consistência cremosa. Coloque em tigelas e polvilhe com o queijo ralado. Sirva com torradas, pães ou biscoitos.

Patê de cebola

Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 1 copo de requeijão light
• 100 g de ricota

Modo de preparar

Corte as cebolas em cubos pequenos. Refogue a cebola, em azeite, até que ela fique transparente. Coloque a cebola refogada, o requeijão light e a ricota no liquidificador e bata até total homogeneização. Sirva com torradas, pão ou biscoitos.