Outros grupos: além das cultivares tradicionais de mesa, estão no mercado, à disposição dos produtores, sementes de cultivares de cenoura para nichos específicos de mercado.

Existe cultivares para processamento de minicenouras ou baby carrots, as principais são: a Sugar Snax 54, cultivar híbrida para cultivo de inverno e a cultivar BRS Esplanada para cultivo de verão. Maiores detalhes sobre essas cultivares podem ser obtidas no mesmo site do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Além das cultivares de processamento, existe também cenoura com coloração distintas do padrão convencional laranja, dentre elas, as de coloração roxa, vermelha, amarela e branca, além de cenouras com formato diferente do padrão comercial brasileiro, como o formato globular. Informações sobre essa cultivares podem ser encontras no site doMinistério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA)