Espada

Uma das cultivares brasileiras mais antigas e comuns. A árvore é muito vigorosa, de porte elevado e muito produtiva. O fruto é verde intenso ou amarelo esverdeado, de tamanho médio (em torno de 300 g), com casca lisa e espessa. A polpa tem muita fibra e coloração amarelada. Possui sabor de regular para bom (com teor de sólidos solúveis em torno de 18ºBrix) e tem lugar de destaque no mercado interno; responde ao manejo da indução floral com o uso de paclobutrazol. É muito utilizada como porta-enxerto e a semente é poliembriônica, coberta com fibras.

Foto: João Gomes da Costa.

Figura 1. Cultivar Espada.