Instalações
Conteúdo migrado na íntegra em: 08/12/2021
Autor
Maria Auxiliadora Coêlho de Lima - Embrapa Semiárido
A construção das instalações utilizadas para algum tratamento da fruta ou armazenamento deve atender determinados requisitos relacionados à preservação da qualidade da manga e ao conforto e rendimento do trabalho realizado pelos funcionários naquele ambiente. A seguir, são descritas a estrutura e condições adequadas ao trabalho no local de embalagem da manga, denominado galpão de embalagem, packing house ou empacotadora, e na câmara fria.