A polinização é a transferência do pólen de uma flor para o estigma da mesma flor ou de outra. A autopolinização é a polinização dentro da mesma cultivar, enquanto polinização cruzada é a polinização entre duas cultivares.

A polinização é influenciada pelas condições climáticas, pelo agente polinizante, como abelhas ou outros insetos, e também pela distância que o pólen deve percorrer entre a sua origem e a flor de destino e pelos períodos de florescimento das cultivares polinizadoras.

A germinação do grão de pólen no estigma da flor, após a deposição dos grãos de pólen, é aumentada em condições de temperatura em torno de 20 °C e de alta umidade. O grão de pólen germinando desenvolve um tubo polínico que cresce através do estilete até atingir o óvulo. O crescimento do tubo polínico é afetado por fatores como temperatura, nutrição mineral, e compatibilidade genética com o estilete.

O próximo passo, que corresponde à fertilização do óvulo pelo gameta masculino, é afetado por fatores genéticos, nutricionais e ambientais. A longevidade do óvulo é controlada por fatores genéticos e nutricionais, enquanto baixas temperaturas, como geadas podem causar a morte do óvulo ou semente (embrião).
Para uma produção comercial de pera, basta que apenas 3% a 5% das flores, formem frutos.