Na região Sul e parte da região Sudeste, com destaque para a região do Vale do Ribeira/SP, a pupunheira pode ser plantada a partir da segunda quinzena de outubro até, no máximo, final de fevereiro, em áreas abertas a pleno sol. Plantios realizados durante a primavera propiciam às plantas maior período com incidência de luz e, consequentemente, maior tempo para crescimento até a chegada do inverno, com elevado índice de sobrevivência, pois quando jovem, a pupunheira não tolera geada. Quando os plantios são realizados durante o mês de fevereiro, corre-se o risco do aumento da mortalidade das plantas, em função das elevadas temperaturas que ocorrem durante o verão.

Em regiões onde as chuvas são bem distribuídas, a exemplo do sudeste da Bahia, os plantios podem ser realizados durante o ano todo, com preferência a períodos mais chuvosos e menos quentes (março a julho).

Para diminuir o efeito de algum período de estiagem prolongada, é recomendável aplicar na cova 2 a 3 g de poliacrilamida. É importante que nas primeiras semanas após o plantio seja feita vistoria de campo para quantificar o número de mudas necessárias para replantio e para  verificar possíveis ataques de pragas e doenças.