O mercado de tomates no Brasil é bastante variável em função da oferta e demanda do fruto, tanto para o tomate in natura quanto para o tomate com finalidade industrial. Em situações em que há falta de produto os preços atingem os maiores patamares. Nas épocas do ano em que os custos de produção são maiores como, por exemplo, nos meses de maior densidade pluviométrica, o preço pago pelo tomate é maior. Isso acontece principalmente em função das variações climáticas que influenciam o comportamento da cultura e a severidade do ataque de pragas e doenças.

Mesmo com toda a evolução na produção de tomates nos últimos anos, que refletiram no grande aumento de produtividade, a produção ainda continua no mercado interno. Em alguns casos a produção chega a ser insuficiente, havendo a necessidade de importação de polpa de tomate para ser utilizada na fabricação de molhos, extratos e outros derivados que envolvem a produção do tomate para fins industriais.