A aparência do cacho e sua qualidade para o consumo in natura estão relacionados à sua forma, compacidade, tamanho, cor das bagas, ausência de defeitos, doenças, manchas e resíduos, maturação, sabor, textura e, em algumas cultivares, ausência de sementes. Outros requisitos exigidos pelo mercado são a conservação pós-colheita e a resistência ao manuseio e ao transporte. Numerosas práticas de manejo podem afetar diretamente tais características.

As práticas culturais que têm uma ação direta sobre a melhoria da qualidade dos cachos são as seguintes: desbaste e desponte de cachos, descompactação de cachos e raleio de bagas, anelamento de caule e/ou ramos e aplicação de reguladores de crescimento.