Processamento da uva

Conteúdo migrado na íntegra em: 22/12/2021

Autor

Ana Beatriz Costa Czermainski

 

São abordados aspectos econômicos e de comercialização de vinhos e sucos, aspectos agroindustriais ligados à elaboração de vinhos, sucos e outros derivados da uva e de segurança alimentar.