É uma árvore de tronco espinhento de porte mediano, que chega atingir até 10m de altura, com cerca de sessenta centímetros de diâmetro, formando grandes copas. As folhas, ovais, serrilhadas, levemente coriáceas, de um verde intenso e com algum brilho. As flores são bem pequenas, apresentam coloração creme e estão agrupadas em inflorescências. Os frutos são abundantes e amarelados, do tamanho de uma cereja.

 

        Foto:Tamires Silva ,2008                                                        Foto:Tamires Silva ,2008

           

                                       a                                                                     b

      Figura 1: (a) Vista geral da planta e (b) detalhe da flor do Juazeiro

 

 

O juazeiro prefere os solos aluviais argilosos. Tem a capacidade de permanecer sempre verde, mesmo no período de seca, devido às raízes profundas que exploram quaisquer resquícios de água no subsolo ou solo. Por essa habilidade, no local onde existe planta de juazeiro é indicativo de umidade local.
 

O período de floração é registrado de abril a junho. A frutificação acontece de maio a julho, e sua propagação é feita por sementes. Os frutos, folhas e ramos jovens servem de alimento para os animais (bovinos, ovinos e caprinos), nos períodos de seca intensa. No campo, a planta é uma excelente produtora de sombra para o gado.
 

A análise bromatológica da parte aérea indica que em sua composição é encontrado 15,31% de proteína bruta, 2,11% de estrato etéreo, 2,56% de tanino, 23,48% de fibra bruta e 14,50% de amido.