Dentre os diversos fatores que influenciam a produção da gravioleira, o clima assume papel fundamental, principalmente pelo efeito da temperatura, que pode limitar a sua exploração comercial em certas regiões.

 A gravioleira, por ser uma fruteira de clima tropical exige temperatura e umidade elevada durante o ano todo, vegeta de forma ininterrupta produzindo pequenos fluxos de florescimento, o que resulta em uma safra esparsa durante o ano. Para obtenção de safras comerciais, a planta exige condições de clima quente e alta umidade, mas é fundamental que durante o ano, haja um período em que a planta cesse o desenvolvimento vegetativo, que ocasiona a queda parcial das folhas, para que haja uma indução de novas brotações, originando-se assim um surto de florescimento. A gravioleira vegeta muito bem em temperaturas que variam de 21º a 30ºC. Altitudes de até 1.200 m e precipitações pluviais anuais de até 1.200 mm não parecem causar maiores problemas, desde que as chuvas não ocorram durante a floração e frutificação.