O Programa de Aquisição de Alimentos – PAA é um programa interministerial e sua gestão é feita por cinco ministérios: Ministério do Desenvolvimento Agrário, Ministério do Desenvolvimento Social, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/Conab, Ministério da Fazenda, Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão e Ministério da Educação/FNDE.

O PAA conta com quatro modalidades, sendo estas: Compra Direta da Agricultura Familiar e Formação de Estoques pela Agricultura Familiar, financiadas pelo MDA/MDS e operacionalizadas pela CONAB; Compra Local com Doação Simultânea e Compra de Leite (Região Nordeste e Semiárido, incluindo o Norte de MG), financiadas pelo MDS e operacionalizadas pela CONAB, estados e municípios

Atualmente, produtos oriundos da agricultura familiar do Território do Sisal- leite e derivados, hortaliças, derivados da mandioca, frutas, polpas, etc- são adquiridos através do PAA.