A publicação resulta de um esforço coletivo de coconstrução envolvendo agricultores e agricultoras familiares e equipe técnica da Embrapa Alimentos e Territórios na materialização de informações sobre as variedades tradicionais ou crioulas cultivadas há diversas gerações em territórios de Alagoas. Reúne conhecimentos sobre as formas de classificação das variedades pelos guardiões/ãs, sobre suas principais características agronômicas e culturais, evidenciando, igualmente, os aspectos alimentares, a tradição e a distribuição destas plantas nos territórios envolvidos no estudo.