O objetivo é entender a importância do planejamento do negócio dentro da cadeia produtiva da mandioca e derivados, assim como conseguir relacionar e aplicar as etapas do processo dentro de uma sequência lógica: a) planejamento estratégico; b) modelo de negócio; e c) plano de negócio. Além disso, serão também apresentadas as oportunidades de mercado para a mandioca (farinha, mandioca de mesa e fécula) considerando-se as alternativas possíveis de uso e os aspectos importantes para o sucesso do negócio.