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Produção familiar e agroindústria rural.

A diferenciação dos produtos das agroindústrias de pequeno porte, apesar de positiva para a inserção desses no espaço de mercado, não é suficiente para garantir sua consolidação. Por isso, há necessid... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

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Manual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares.

A Agricultura Familiar demanda por segurança e qualidade na produção de alimentos. Conhecer o processo de internalização das Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias familiares torna-se essencia... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

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Produção de doces, geleias e compotas em agroindústria familiar artesanal.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

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