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Autoria: OLIVEIRA, V.; PEREIRA, M. M.; GOUVEIA, A. C. C.; SOLDATI, P. P.; BRANDÃO, H. de M.; TEIXEIRA, E. de M.; MATTOSO, L. H. C.; RAPOSO, N. R. B.
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Autoria: OLIVEIRA, V.; PEREIRA, M. M.; SOLDATI, P. P.; BRANDAO, H. de M.; TEIXEIRA, E. DE M.; MATTOSO, L. H. C.; RAPOSO, N. R. B.
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Autoria: BRITO, R.; SPECHT, A.; FILHO, W. S. A.; FRONZA, E.; MIELKE, C. G. C.
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Autoria: OLIVEIRA, D. M. de; DI STASI, L. C.; PARACAMPO, N. E. N. P.; LAMEIRA, O. A.; CRESPO-LOPEZ, M. E.
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Autoria: MATTISON, C. P.; CAVALCANTE, J. M.; GALLÃO, M. I.; BRITO, E. S. de
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Autoria: BENEVIDES, S. D.; WURLITZER, N. J.; NUNES, G. M. V. C.; GARRUTI, D. dos S.; SOUSA, P. H. de M.; BESSA, J. R.; CHAGAS, B. A.; SOUZA, A. C. R. de O coco-babaçu (Attalea speciosa) é um fruto brasileiro que integra importante fonte de renda para os coletores tradicionais, especialmente as quebradeiras de coco do estado do Maranhão, no Brasil. É d... ... |
Autoria: OLIVEIRA, F. C. E. de; PRADO, M. E. A. do; NEVES, E. O.; SILVA, S. C. da; QUEIROZ, V. A. V. O objetivo do estudo foi caracterizar tecnologicamente hambúrgueres com adição de farinhas integrais de sorgo de duas cultivares com (BR305) e sem taninos (BRS501), e uma formulação convencional (CONV... ... |
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