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Avaliação do teor de gordura em amêndoas de cupuaçuzeiro. O objetivo do trabalho foi avaliar o teor de gordura nas amêndoas de acessos de cupuaçuzeiro do Banco de Germoplasma da Embrapa Amazônia Ocidental. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju. Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Armazenamento de amêndoas fermentadas e despeliculadas de cupuaçu. O descascamento manual das amêndoas de cupuaçu foi relatado na literatura científica, mas não é citado o seu armazenamento posterior. Este trabalho teve como objetivo recomendar um método de armazenam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Extração de óleo da amêndoa de manga. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Óleo de amêndoa de pequi: obtenção, caracterização e avaliação de estabilidade durante armazenamento. Os caroços do pequi, subprodutos do processamento da polpa, possuem em seu interior uma amêndoa pouco aproveitada em função da dificuldade da extração do endocarpo espinhoso, mas que pode ser utilizad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Avaliação dos parâmetros físicos e nutricionais de amêndoas de chichá, sapucaia e castanha-do-gurguéia. O Brasil, graças a sua localização geográfica e dimensão territorial, é um dos maiores repositórios de espécies nativas do mundo. Existem na flora nativa brasileira e, em especial, na Região Meio-Nort... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização da microbiota fúngica em amêndoas de cupuaçu fermentadas secas. O aproveitamento de amêndoas de cupuaçu para a produção de cupulate depende, dentre outros aspectos, da qualidade das amêndoas quanto as contaminações microbianas. Assim, o objetivo deste trabalho foi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. A extração da polpa do pequi gera um resíduo (caroço) que possui em seu interior uma amêndoa comestível de alto valor nutricional que pode ser consumida tanto na forma de amêndoa como incorporada em p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Preparação e características de pastas de amêndoas de castanha de caju e amendoim. Neste comunicado, descrevem-se as condições de preparação de diferentes formulações de pastas a partir de amêndoas de castanha de caju (ACC) e amendoim, assim como suas características físicoquímicas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Processo de batelada automatizado para despeliculação de amêndoas fermentadas de cupuaçu. Na Embrapa Acre, mostrou-se que a amêndoa fermentada de cupuaçu submetida a tratamentos com soluções básicas e ácidas, tinha sua película, testa ou casca, desprendida. Esta técnica possibilitou o dese... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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