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Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado com amêndoas de cacau e de cupuaçu. Autoria: COHEN, K. de O. Estudos indicam que produtos similares ao chocolate podem ser elaborados com amêndoas de cupuaçu, com possibilidades promissoras de mercado. Neste trabalho, produziu-e um produto análogo de chocolate... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Ácaros em plantas de cacau (Theobroma cacao: Malvaceae) no estado do Pará. Autoria: BRITO, E. A. da S.; BRITO, C. do S. N.; MARTINS, T. R.; PEREIRA, T. S.; NORONHA, A. C. da S.; FERLA, N. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Meta-análise: estudo de caso para o zoneamento agroclimático do cacaueiro. Autoria: LUIZ, A. J. B.; MAIA, A. de H. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Fracionamento físico da matéria orgânica nas classes de agregado do solo sob sistemas agroflorestais de cacau no Sul da Bahia. Autoria: POLIDORO, J. C. O presente estudo teve o objetivo de avaliar a distribuição do carbono e nitrogênio das frações da matéria orgânica nas classes de agregados de solos sob sistemas agroflorestais de cacau. Este estudo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Importância econômica e evolução da cultura do cacau no Brasil e na região dos tabuleiros costeiros da Bahia entre 1990 e 2002. Autoria: CUENCA, M. A. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Adopción prospectiva de las innovaciones tecnológicas para la producción orgánica de cacao en el Alto Beni, Bolivia. Autoria: QUENTA, W. L.; GAMA, M. de M. B.; SOMARRIBA, E.; PASTRANA, A. Cacau (Theobroma cacao L.) é uma das principais fontes renda no Alto Beni, Bolívia. No entanto, as plantações têm baixos rendimentos e da cadeia de produção local sofre vários problemas. Em 2002, o Pr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Revisão: temperagem ou pré-cristalização do chocolate. Autoria: COHEN, K. de O. Devido à natureza polimórfica da manteiga de cacau, o chocolate deve ser temperado ou pré-cristalizado. A temperagem é um processo de cristalização controlada, que tem por objetivo induzir a formação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Espécies de fungos exóticas para a cultura do cacau. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Phytophthora theobromicola sp. nov.: a new species causing black pod disease on cacao in Brazil. Autoria: REIS, A. To assess the diversity of Phytophthora species affecting cacao in Brazil, 40 new isolates were obtained from cacao pods exhibiting symptoms of black pod disease collected in different smallholder far... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Produtividade de serapilheira foliar em sistemas agroflorestais com palma de óleo na Amazônia Oriental. Autoria: VASCONCELOS, S. S. A serapilheira é importante componente de ambientes naturais e antropizados, responsável pela manutenção da matéria orgânica, estrutura, fertilidade, e biota do solo. Entretanto, a conversão dessas pa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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