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Caracterização morfológica e avaliação do amargor em frutos de Citrullus spp. Autoria: FERRAZ, R. de S.; DIAS, R. de C. S.; SANTOS, J. S. dos; SANTANA, M. da S.; ALMEIDA, K. B. de O objetivo deste trabalho foi caracterizar por descritores morfológicos e avaliar a presença de amargor em frutos de cinco genótipos de Citrullus spp. do BAG de Melancia e da Coleção de Melhoramento d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Amargor em plantas antimaláricas utilizadas na região de Barcelos (Amazonas, Brasil). Autoria: TOMCHINSKY, B.; HIDALGO, A. F.; CHAVES, F. C. M.; KINUPP, V. F.; MING, L. C. Neste trabalho foram estudadas as plantas medicinais utilizadas no tratamento da malária e males associados a partir do conhecimento de populações tradicionais da região de Barcelos, no Estado do Amaz... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Utilização de cromatografia líquida de ultra performance acoplada a detetor de massas de alta resolução (Q-TOF) para qualificação de flavonoides citrus responsáveis por amargor no suco de tangerina murcote (Citrus reticulata Blanco L). Autoria: ROSA, J. S.; OIANO-NETO, J.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. O.; BORGUINI, R. G.; REZENDE, C. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho. Autoria: HOLANDA, D. K. R.; WURLITZER, N. J.; BRASIL, I. M.; LIMA, J. R.; COSTA, A. M.; MORAES, A. B. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Quality of yerba-mate leaves originating from male and female plants. Autoria: RAKOCEVIC, M.; MEDRADO, M. J. S.; LAVORANTI, O. J.; VALDUGA, A. T. Qualidade das folhas de erva-mate oriundas de plantas masculinas e femininas: Este estudo teve por objetivo avaliar o sabor da bebida preparada a partir de folhas de erva-mate, de plantas masculinas e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Determinação de materiais de referência para treinamento e avaliação para formação de um painel sensorial descritivo. Autoria: AGUIAR, L. A. de; CELESTINO, S. M. C.; OLIVEIRA, L. L. RESUMO Os consumidores da bebida de café estão mais exigentes, valorizando o produto por sua qualidade sensorial. Assim, juntamente com a produtividade, a qualidade de bebida é uma preocupação do seto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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