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Aceitabilidade de medalhões elaborados pela ação de transglutaminase em aparas de salmão. Autoria: CUNHA, A. C.; FREITAS, D. G. C.; DAMASO, M. C. T.; GASPAR, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Evaluating the impact of changes along the salmon sushi chain: the usefulness of ultra-flash profiling. Autoria: ARAUJO, R.; CRUZ, A.; QUEIROZ, M.; BOLINI, H.; DELIZA, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Bacteriological evaluation in Salmon (Salmo salar) benefit in fish's warehouse in Rio de Janeiro, Brazil. Autoria: SOUZA, A. L. M. de; GUIMARÃES, J. de T.; LUIZ, D. de B.; MESQUITA, E. de F. M. de The consumption of raw fish is increasing in Brazil however it may present a higher risk to public health, because its integrity depends only on proper handling and storage. Hence, the use of effectiv... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Rendimento de cortes cárneos de bovinos não-castrados, de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, após receberem dois níveis de suplementação em pastagem. Autoria: CRUZ, G. M.; TULLIO. R. M.; BERNDT, A.; LANNA, D. P. D.; ALENCAR, M. M. de; ALLEONI, G. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Programas de melhoramento genético na piscicultura. Autoria: SILVA, G. F. da; SHIOTSUKI, L.; TEIXEIRA, R. de A.; DIAS, L. T.; VILLELA, L. C. V.; FREITAS, L. E. L. de; KIRSCHNIK, L. N. G.; VARELA, E. S. Objetivou-se com a presente publicação descrever programas de melhoramento genético de sucesso na piscicultura mundial, apontando tendências sobre o tema e indicando as futuras contribuições que progr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Qualidade dos resíduos sólidos do processamento de salmão (Salmo salar l). Autoria: TORREZAN, R.; BRIGIDA, A. I. S.; OLIVEIRA, A. H.; FREITAS, S. C. de; LIMA, L. K. F. de; LUIZ, D. de B. O salmão é um peixe bastante consumido no Brasil, principalmente na forma de filé, gerando através do seu processamento, resíduos sólidos que são descartados ou pouco aproveitados industrialmente. O o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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