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Pregelatinized rice bran flour as stabilizer for guava nectar. Rice bran flour is a byproduct of rice processing and can be used as food. The objective of the current study was to use pregelatinized rice bran flour along with hydrocolloids to stabilize guava nect... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Recovery of phenolic compouns by solid-state fermentation from grape pomace and wheat bran. The grape pomace and wheat bran is rich in bioactive compounds that may be conjugated to the plant cell wall, making it difficult to recover. The objective of this study was to produce an enzymatic co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Stability and microbiological quality of rice bran subjected to different heat treatments. Rice bran is a byproduct commonly used for animal feeding; however its nutritional value and potential application in human diet have attracted market interest. Its preservation for safe use is still... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Lipase production by Aspergillus niger 11T53A14 in wheat bran using experimental design methodology. Lipases have various industrial applications and their production by filamentous fungi in solid state fermentation (SSF) process is of interest. In this work the lipase enzyme production by the mutant... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Nutritional composition of rice bran submitted to different stabilization procedures. A fim de inativar a deterioração enzimática, as amostras de farelo de arroz foram submetidas a dois métodos de estabilização. As mudanças do valor nutricional, no que se refere a composição química, o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
The kinetics of lipase activity and hydrolytic rancidity of raw, parboiled, and extruded rice bran during storage. The main problem related to rice bran use is that it goes rancid right after its production. The objective of the present study was to apply a mathematical model to evaluate the kinetics of the lipase... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Fatty acid profile in sheep fed diets based on potato bran pellets with urea. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Effect of moisture on Trichoderma conidia production on corn and wheat bran by solid state fermentation. In the present work, the use of low-cost substrates to produce Trichoderma spores was evaluated. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Rice and rice bran from different cultivars: physicochemical, spectroscopic, and thermal analysis characterization. Várias cultivares de arroz tem sido desenvolvida no intuito de obter grãos com características de cultivo e composição apropriadas, que são responsáveis pela indicação de uso/consumo dos grãos. Assim,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Retention of some flavones and flavanones in flour, grain and bran of sorghum during storage. O sorgo está associado a várias propriedades funcionais pelo fato de conter altos níveis de compostos fenólicos, como flavonoides, flavonas e flavanonas. No entanto, estes compostos são sensíveis ao p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 5.453 resultados.

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