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Caracterização física e físico-química do açafrão-da-terra no Acre. A especiaria obtida por meio do rizoma da Curcuma longa L. é muito utilizada no estado do Acre na fabricação de farinha de mandioca amarela. Contudo, existe uma preocupação com a qualidade dessa matér... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Prospecção do açafrão-da-terra em pó comercializado em Cruzeiro do Sul. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) esclarece que o rizoma de Curcuma longa, desidratado e moído, está permitido para uso como especiaria em alimentos, desde que atenda o padrão de ide... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Production of rhizomes, content and composition of essential oil of accessions of turmeric in response to nitrogen. Turmeric (Curcuma longa L.) is a perennial species of lateral growth of the same family as ginger Zingiberaceae. Its rhizomes are widely used by diverse populations in the world, both for culinary pur... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Cultivo de Curcuma longa L. nas condições edafoclimáticas do Ceará, Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Cultivo de curcuma longa L. (Açafrão-da-índia ou Cúrcuma). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Cúrcuma. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Teor de nutrientes, crescimento e produção de rizomas de açafrão em resposta a adubação nitrogenada. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre acessos de açafrão. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Uso da curcuma longa na farinha de mandioca artesanal. Este trabalho teve como objetivo definir o método de adição do açafrão-da-terra do tipo especiaria na fabricação da farinha de mandioca artesanal. Farinhas foram produzidas com adição do açafrão-da-te... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Isotermas de dessorção da farinha de açafrão-da-terra. Este trabalho teve como objetivo obter experimentalmente as isotermas da farinha de açafrão-da-terra nas temperaturas de 10ºC, 20ºC, 30ºC e 40ºC, e determinar as Aw em condições controlasdas de temper... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Produção de açafrão em função de acessos e do peso de rizomas-semente. O açafrão-da-terra (Curcuma longa L.) é originário do sudeste asiático e subcontinente indiano. É uma herbácea de caule subterrâneo, alaranjado, com vários rizomas secundários aproveitados na indústri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

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