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Compostos voláteis de cachaça de alambique e aguardente industrial. Autoria: GARRUTI, D. dos S.; SANTOS, T. M.; MAGALHAES, H. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Emprego do carvão ativado para remoção de cobre em cachaça. Autoria: LIMA, A. de J. B.; CARDOSO, M. das G.; GUERREIRO, M. C.; PIMENTEL, F. A. Copper content is of great concern among sugarcane-spirit producers. It is released from copper-made distillers, during the distillation process. Activated carbon has been used to remove copper. Howev... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Cachaça com butiá. Autoria: GOMES, J. C. C. Ingredientes; Preparo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Parâmetros testiculares e seminais de cachaços de linhagens lomerciais. Autoria: CAMARGO, J.; LAZZARETTI, R.; TABORDA, P.; FACCIN, J. C.; BRAGA, J. V.; MARQUES, M. G.; ZANELLA, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Sistema de alojamento e genótipo: efeito sobre a qualidade seminal e a libido de cachaços. Autoria: SILVEIRA, P. R. S. da; DALLA COSTA, O. A.; ZANELLA, E.; COLDEBELLA, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Effect of the spontaneous fermentation and the ageing on the chemo-sensory quality of Brazilian organic cachaça. Autoria: GABRIEL, A. V. M. D.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; MARGARIDO, L. A. C.; BORGES, M. T. M. R.; NASSU, R. T.; LOVORENTI, N. A.; CECCATO-ANTONINI, S. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Caracterização da diversidade de linhagens de levedura (GTRUf17) isoladas de uvas "Goethe Tradicinal" da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC. Autoria: BRUNELI, R. E.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MORINI, M. A. L. Leveduras são amplamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção de bebidas fermentadas utilizase, comumente, Saccharomyces cerevisiae. Além das vantagens... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC. Autoria: SCHAUREN, E.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MORIN. M. A. L. Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção tradicional de bebidas fermentadas utiliza-se, comumente, Saccharomyces ce... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Desenvolvimento de marca para produtos rurais: um estudo multicasos em São Paulo e Mato Grosso do Sul. Autoria: SOUZA, J. D. F. de; LIMA-FILHO, D. de O. Resumo: Este artigo objetiva analisar a proposta de valor decorrente da identidade de marcas desenvolvidas por produtores rurais no Brasil. A análise da identidade de marcas foi baseada no modelo de p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferência. Autoria: VERRUMA-BERNARDI, M. R.; PARAZZI, C.; BORGES, M. T. M. R.; MACEDO, V. M.; FERREIRA, K. S.; DELIZA, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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