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Caracterização qualitativa de ácidos graxos como componentes dos óleos de grão de café verde, café torrado e borra de café. Author(s): CHAVES, A. R. de M. Neste trabalho, avaliou-se a qualidade dos compostos de óleo extraído a partir de grãos de café verdes, grãos de café torrados e de borra de café. Para isso, utilizou-se o hexano como solvente e o equ... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação da precisão e aplicação de método para determinação de impurezas do café torrado e moído. Author(s): SANTOS, J. C. F. A detecção de impurezas do café torrado e moído é esse ncial para assegurar a melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi avaliar a precisão obtida com o método de mi... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído. Author(s): SANTOS, J. C. F. A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodo... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Métodos de Extração de DNA em Matriz de Café Torrado e Moído. Author(s): OLIVEIRA, E. M. M.; SOUZA, A. M. de; OLIVEIRA, T. C. de Os métodos analíticos baseados na detecção de ácido desoxirribonucleico-ADN (Desoxiribonucleic acid-DNA) são cada vez mais utilizados, visto que essa molécula apresenta maior estabilidade quando compa... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído. Author(s): SANTOS, J. C. F. A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café t... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
CoffeeClass - Sistema inteligente para aferição da qualidade global no café torrado e moído. Repository: BDPA Publication year: 2018
Desempenho de analistas microscópicos na detecção de impurezas em café torrado e moído. Author(s): SANTOS, J. C. F.; SANTOS, J. de F. A detecção de impurezas no café torrado e moído é essencial para assegurar o controle da melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi detectar e quantificar as impurez... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Características físico-químicas de diferentes genótipos de café resistentes à ferrugem, em cafés integrais e torrados. Author(s): ROSA, S. D. V. F. da; VEIGA, A. D. Uma das principais doenças do café é a ferrugem alaranjada, acarretando grandes perdas na produção e na qualidade. Nos últimos anos, a atividade cafeeira vem se adaptando para atender a demanda do mer... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Método de Análise de Acrilamida em Café Torrado por Cromatografia Líquida de Ultra eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas Sequencial (CLUE-EM/EM). Author(s): ANJOS, M. R. dos; SOUZA, M. de L. M. de Métodos de quantificação de acrilamida em alimentos são necessários para avaliar com precisão a exposição humana a esta substância prejudicial. Tais métodos devem produzir dados confiáveis. A determin... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Validação intralaboratorial de método por imagem para detecção e quantificação de impurezas em café torrado e moído: cascas e paus como exemplo. Author(s): GONCALVES, E. B.; ASSAD, E. D.; SANO, E. E.; SOUZA, M. de L. M. A adição de impurezas em café torrado e moído tem se revelado um negócio rendoso para quem o pratica, um custo financeiro razoável para o consumidor e alto para a sociedade; assim, controlar laborator... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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