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Características físicas e químicas de acessos de cajui (Anacardium ssp.). O objetivo deste trabalho foi avaliar características físicas e químicas de 15 acessos de cajuí, obtidos na área da Embrapa Meio-Norte, em Teresina, PI. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Características físicas e químicas de frutos de pupunheira no estado do Pará. O objetivo deste estudo foi caracterizar física e físico-quimicamente frutos de 21 matrizes de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth), visando a obter subsídios que permitam avançar com o programa de mel... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Características físicas e físico-químicas do uxi (Endopleura uchi Cuatrec). o uxizeiro é uma fruteira encontrada em todo estuário amazônico, inclusive no Estado do Amapá. A procura por matérias-primas alternativas para alimentação e geração de energia em comunidades isoladas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Características físico-químicas e microbiológicas de farinha adicionada de polpa de buriti in natura. Foram produzidas farinhas de mandioca com diferentes concentrações de polpa de buriti, constituindo os tratamentos T (0%), T1 (3,32%), T2 (4,98%), T3 (6,24%) e T4 (8,30%), que foram analisadas quanto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de tucupi comercial. Na fabricação da farinha de mandioca, obtém-se um líquido residual denominado manipueira, do qual, por meio do processo de fermentação e cocção, obtém-se o tucupi. Na fabricação do tucupi, são utiliza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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