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Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada. Autoria: ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; GOZZA, A. C.; JESUS, J. L. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência do acondicionamento na retenção de ß-caroteno em chips de mandioca biofortificada. Autoria: ALVES, R. M. V. O; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; GOZZA, A. C.; JESUS, J. L. de Neste trabalho avaliou-se o uso de uma embalagem de BOPP met/BOPP, material utilizado no mercado para produtos similares sendo realizado o acondicionamento do produto no ar (21% de oxigênio) e com ine... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Stability of biofortified cassava fried chips. Autoria: ALVES, R. M. V.; CAMPOS, A. C. M. G. de; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S. The purpose of this study was to survey information on the effect of the type of package and packaging system of the product to preserve the nutritional and sensorial quality of biofortified fried cas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Mandioca Chips. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; GODOY, R. C. B. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil e sua produção tem sido destinada tanto para o consumo direto como para indústria de transformação (DIAS; LEONEL,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Chips de mandioca. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; GODOY, R. C. B. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimentação em vários países tropicais e desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Cont... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Potencial agronômico e teor de carotenóides em raízes de reserva de mandioca. Autoria: SILVA, K. N. da; VIEIRA, E. A.; FIALHO, J. de F.; CARVALHO, L. J. C. B.; SILVA, M. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Shelf life of biofortified baked cassava chips in different packages. Autoria: ALVES, R. M. V.; OLIVEIRA, L. A. de; ITO, D.; PACHECO, S.; CARVALHO, J. L. V. de O objetivo desse estudo foi avaliar a influência da barreira do material da embalagem e da injeção de gás nitrogênio na vida de prateleira de chips assado de mandioca biofortificada. Os chips foram ac... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
EMBRAPA traz tecnologias para Coopavel. Abacaxi 'Ajubá'; Produção integrada; Armadilha CNPMF; Mandioca 'Jari'; Beijus coloridos; Chips de mandioca; Banana 'Platina'. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Atividades desenvolvidas no programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura, nos Projetos de biofortificação. Autoria: SANTOS, V. da S. O melhoramento de mandioca visando ao aumento do teor de betacaroteno na Embrapa Mandioca e Fruticultura iniciou-se em 2001, com a avaliação dos acessos do Banco de Germoplasma com base numa tabela de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Produtividade e características de qualidade de "chips" em diferentes épocas de colheita da batata 'bel'. Autoria: CASAGRANDE, C.; RODRIGUES, A. da S.; TREPTOW, R. de O.; LENZ, E. A.; AZEVEDO, F. Q.; FERRI, N. M. L.; PEREIRA, A. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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