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Cocadas cremosas de polpa de coco verde com frutas. Autoria: TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; LIMA, J. P.; SILVA, P. S.; PACHECO, I. DA S. A cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, inclusive no Brasil. A substituição da utilização do coco maduro pelo albúmen do coco verde ou polpa de coco, ora descartado... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Avaliação sensorial de cocadas elaboradas com albúmen sólido de coco verde e polpas de frutas tropicais. Autoria: TORREZAN, R.; SILVA, P. S. da; PACHECO, I. da S.; SÁ, D. de G. C. F. de A cocada é um doce à base de coco maduro, tradicional em várias regiões do mundo, muito apreciada no Brasil. O objetivo deste trabalho foi definir as formulações de cocadas mais adequadas sensorialmen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais. Autoria: TORREZAN, R.; PACHECO, I. da S.; SILVA, P. S. da; FREITAS, S. C. de; SÁ, D. de G. C. F. de O fruto do coqueiro é constituído por albúmen líquido (água de coco), albúmen sólido ou amêndoa, endocarpo e casca. A variedade Anã é a mais utilizada para a extração de água de coco e quando do seu p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Produção e comercialização de coco no Brasil frente ao comércio internacional: panorama 2014. Autoria: MARTINS, C. R.; JESUS JUNIOR, L. A. de O cultivo do coqueiro vem se intensificando em diversos países, visando atender a demanda crescente por produtos oriundos do coco. O avanço da cultura do coqueiro no Brasil, não ocorre somente pela ev... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Acompanhamento Agronômico das Propriedades Frutícolas com o Cultivo de Coqueiro-anão Verde sob Intensificação Ecológica: Análise de Rentabilidade Produtiva. Autoria: MARTINS, C. R.; BARROS, I. de; SOUZA, M. E. de A crescente demanda por frutas no Brasil e no mundo impulsiona a cadeia produtiva e a constante evolução tecnológica de maneira a propiciar a expansão de área de cultivo e, principalmente, ao incremen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Recomendações Técnicas para o Cultivo do Coqueiro em Roraima. Autoria: FILHO, G. C. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Análise da variação na área colhida do coco em Sergipe e seu impacto sobre o valor bruto da produção entre 1990 e 2007 (Cocos nucífera L.). Autoria: PRATA, D. A. T.; CUENCA, M. A. G.; SANTOS, R. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Non-invasive method to predict the composition of requeijão cremoso directly in commercial packages using time domain NMR relaxometry and chemometrics. Autoria: MACHADO, G. O.; TEIXEIRA, G. G.; GARCIA, R. H. S.; MORAES, T. B.; BONA, E.; SANTOS, P. M.; COLNAGO, L. A. Low Field Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance (TD-NMR) relaxometry was used to determine moisture, fat, and defatted dry matter contents in ?requeijão cremoso? (RC) processed cheese directly in com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Avaliação de métodos alternativos para biodegradação da casca do coco seco. Autoria: MELO, L. dos S.; SANTOS, T. L. S.; NUNES, M. U. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Situação atual e perspectivas para a cultura do coqueiro no Brasil. Autoria: FONTES, H. R.; WANDERLEY, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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