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Determinación de compuestos fenólicos totales en los resíduos sólidos de lo café instantáneo. Autoria: OLIVEIRA, A.; PALUDO, G.; SANTANA, I.; BIZZO, H. R.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Actividad antioxidante, compuestos fenólicos y ácido ascórbico de frutillas en dos sistemas de producción. Autoria: FLORES CANTILLANO, R. F.; ÁVILA, J. M. M.; PERALBA, M. do R.; PIZZOLATO, T. M.; TORALLES, R. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Evolución de la capacidad antioxidante del vino Cabernet Sauvignon tratados con taninos enológicos. Autoria: MANFRÓI, V.; COSTA, G. P.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; ROMBALDI, V. Los procesos oxidativos en las células del cuerpo humano son indispensables para su supervivencia, dependencia que conduce a la producción de radicales libres y otras formas reactivas de oxígeno. Esta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Compostos fenólicos totais antocianinas, carotenóides e atividade antioxidante dos frutos e sementes de jambolão Syzygium jambolanum). Autoria: PEREIRA, M. C.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Avaliação físico-química e bioativa dos frutos de araçá-roxo (Psidium myrtoides O. Berg). Autoria: SILVA, L. R. da; CUNHA JUNIOR, P. C. da; DUARTE, A. S.; SILVA, M. T. de C.; BARBOSA, M. I. M. J.; MORAIS, L. A. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Obtenção de extratos enzimáticos utilizando eucalipto como indutor de lacases por Lentinula edodes. Autoria: RODRIGUES, A. S.; FUCHS, G. A.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Fenóis bioativos e sua importância na vitivinicultura. Autoria: SILVA, L. F. da; GUERRA, C. C. Os fenóis presentes em uvas e vinhos apresentam comprovados benefícios à saúde humana, sendo difundidos de diversas maneiras. Sendo assim, o estudo desses compostos pode agregar valor aos produtos rel... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Uso de antioxidantes no estabelecimento in vitro de segmentos nodais de guanandi (Calophyllum brasiliense Cambess.). Autoria: SILVEIRA, S. S.; SILVA, R. C. da; NESI, J.; DEGENHARDT-GOLDBACH, J.; QUOIRIN, M. G. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Compostos bioativos e atividade antioxidante em genótipos de tomate (Lycopersicum Esculentum Mill.) cultivados em diferentes sistemas de produção. Autoria: PEREIRA, E. dos S.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Atividade antioxidante e compostos fenólicos de cinco acessos de pimentas Capsicum chinense. Autoria: MORESCO, K. S.; CARVALHO, A. V.; RIOS, A. O.; FLÔRES, S. H. Pimentas além de serem popularmente utilizadas como condimentos, representam uma fonte significativa de compostos antioxidantes. A espécie de pimentas Capsicum chinense, originária do Brasil apresenta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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