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Author(s): FERNADES, A. F.; PEREIRA, J.; MENEZES, C. C.; MINGUITA, A. P. da S.

O soro é um subproduto do leite, obtido durante a produção de queijo ou de caseína. O concentrado proteico do soro (WPC) apresenta altos valores de proteína, podendo ser utilizados como ingredientes n... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): FELICORI, A. F.; NASCIMENTO, T. A.; PEREIRA, J.; CARVALHO, C. W. P.; LIMA, R. F. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2010

Author(s): SILVA, P. A.; ASSIS, G. T.; CARVALHO, A. V.

Objetivou-se neste trabalho, determinar o teor de proteína em sementes crioulas de seis feijões.

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): CARVALHO, A. V.; ASSIS, G. T.; SILVA, P. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.

Introdução; A semente; Características gerais; Composição química das sementes de girassol; Proteínas do girassol; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenólicos; Pr... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2005

Author(s): CASTRO, M. M. D.; SILVA, A. L. da; MOREIRA, T. S.; TRECE, A. de S.; SILVA, T. E. da; TRECE, A. S.; MARCONDES, M. I.; CAMPOS, M. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2014

Author(s): PAGANI, M. M.; CONSTANT, L. S.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CABRAL, L. M. C.

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): JUCHEM, S. de O.; OLIVEIRA, J. C. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

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