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Caracterização físico-química e sensorial de sucos elaborados com diferentes acessos de videira. Autoria: CARRER, V.; AMBROSI, R.; MENDONÇA, T. dos R.; ARCARI, V.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. Resumo: A cor violácea o sabor e o aromasão características importantes para a aceitação do suco de uva pelo consumidor. O suco de uva também está associado com alto conteúdo de compostos relacionados... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação do potencial de acessos de videiras do tipo americana para elaboração de vinhos de mesa. Autoria: MENDONÇA, T. dos R.; AMBROSI, R.; CARRER, V.; ARCARI, V.; TAFFAREL, J. C.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. Vinhos tintos de cor violácea intensa estão associados com alto conteúdo de compostos relacionados à saúde. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor, e o conteúdo de compostos relacionados à s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Caracterização e avaliação de caracteres da inflorescência em acessos de açaizeiro do tipo branco. Autoria: NASCIMENTO, H. F. S. B. do; OLIVEIRA, M. do S. P. de O açaizeiro da Amazônia Oriental é constituído por vários ecotipos dentre eles o branco, cuja coloração dos frutos maduros (epicarpo) se mantém verde opaca. Esse tipo tem sido pouco investigado em qua... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Caracterização da cor de sucos elaborados com diferentes cultivares de videira. Autoria: CARRER, V.; AMBROSI, R.; MENDONÇA, T. R.; ARCARI, V.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. A cor violácea intensa é uma das características mais importantes no suco de uva, pois é muito apreciada pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor de sucos elaborados com cinco... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Soja: imprevisíveis. Autoria: ÁVILA, C. J.; SANTOS, V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Influência do tempo de contato e concentração de antioxidante convencional no purê de maçã da variedade fuji e gala. Autoria: CORRÊA, R. C.; RIBEIRO, J.; VOLCAN, D.; NORA, L.; KROLOW, A. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeito do branqueamento na coloração de milho doce. Autoria: BARBOSA, N. A.; PAES, M. C. D.; PEREIRA FILHO, I. A.; PERUGGIA, E.; SILVA, C. S. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Pragas iniciais que comprometem até o fim. Autoria: PEREIRA, P. R. V. da S.; LAU, D.; MARSARO JÚNIOR, A. L.; PANIZZI, A. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Coró-da-soja: Phyllophaga cuyabana. Autoria: AVILA, C. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação de parâmetros físico-químicos de sucos de uva integral, néctares de uva e néctares de uva light. Autoria: GURAK, P. D.; SILVA, M. C. da; MATTA, V. M. da; ROCHA-LEÃO, M. H.; CABRAL, L. M. C. Amostras de suco de uva integral e de néctar de uva foram avaliadas com o objetivo de verificar sua composição química bem como observar se as mesmas atendem a alguns parâmetros exigidos pela legislaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 3.435 resultados.

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