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Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes. Autoria: REZENDE, M. A.; SGANZERLA, D.; FAUSTO, D. A.; SANTI, F. M.; OLIVEIRA, T. E.; FEIJO, G. L. D. O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de no... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Rendimento de desossa de carcaças de animais cruzados angus, Bonsmara, Canchim, Nelore e Senepol, terminados em confinamento. Autoria: RODRIGUES, A. B. B.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; NASSU, R. T.; ALENCAR, M. M. de; BARREIROS, T. R. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração. Autoria: MADRUGA, M. S.; PEDROSA, N. de A.; DUARTE, T. F.; MEDEIROS, G. R. de; COSTA, R. G.; VOLTOLINI, T. V. Neste capítulo será descrito o processo de elaboração da manta, detalhandi-se as diversas etapas envolvidas, os ambientes, os equipamentos e utensílios utilizados na obtenção do produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Peso de abate de machos não-castrados para produção do bovino jovem. 2. Peso, idade e características da carcaça. Autoria: CRUZ, G. M. D.; TULLIO, R. R.; ESTEVES, S. N.; ALENCAR, M. M. de; CORDEIRO, C. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliação da qualidade da carne de frangos de corte alimentados com produto homeopático. Autoria: MONTEIRO, H. C.; LIMA, L. K. F. de; PARENTE, I. P.; PEREIRA, M. das M.; LIMA, S. S. S. de Homeopatia pode ser utilizada na avicultura de corte para incremento zootécnico em substituição ao uso de promotores de crescimento antimicrobianos. Objetivou-se avaliar rendimento e qualidade das car... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Resultados econômicos do confinamento de ovinos de diferentes grupos genéticos no estado de São Paulo. Autoria: TUPY, O.; ESTEVES, S. N.; BRITO, G. F. de A produção de ovinos de corte no Brasil é prejudicada por alguns fatores, que fazem com que a mesma não alcance o mercado devidamente, embora, tenha enorme potencial. O primeiro deles, e o mais import... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus). Autoria: FOGACA, F. H. dos S. A demanda por produtos de conveniência, por parte do consumidor, transformou a indústria da tilápia que hoje produz basicamente filés, e gera quase 70% de resíduos e subprodutos de peixe. Algumas plan... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá. Autoria: FÉLEX, S. S. dos S.; DUARTE, T. F.; ALVES, F. S. F.; LÔBO, K. M.; GUERRA, I. C. D.; MADRUGA, M. S. A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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