Search Publications


Manejo de variedades locais de Dioscorea spp. em comunidades tradicionais da Baixada Cuiabana em Mato Grosso, Brasil. As dioscoreáceas constituem uma importante fonte alimentar e estão distribuídas nas regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo. O objetivo desta pesquisa foi realizar um estudo etnobotânico sobr... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
HORTALIÇAS não convencionais. Hortaliças tradicionais: cará-do-ar. Plantio. Conservação e usos. Receita. Cará-do-ar: formato de borboleta. Repository: BDPA Publication year: 2017
Modificação do amido de Dioscorea sp: propriedades calorimétricas. O procedimento de gelatinização do amido é importante, visto que vários ramos da indústria se utilizam desse fenômeno para conferir características desejadas a seus produtos. O estudo visa analisar o... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Propriedades reológicas do amido nativo de cará (Dioscorea dodecaneura): perspectivas para a indústria de papel e celulose. Repository: BDPA Publication year: 2016

Showing 1 - 10 of 25 results.

Portal Embrapa