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Efeito da temperatura no processo de purificação de celulose. Autoria: NETA, M. S. B.; CARVALHO, F. B. de P.; VALADARES, L. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeitos do processo industrial no potencial antioxidante de quatro cultivares brasileiras de feijão carioca. Autoria: SCHOENINGER, V.; SILVA, L. B.; COELHO, S. R. M.; BASSINELLO, P. Z.; BISCHOFF, T. Z. No Brasil, o feijão é atualmente comercializado na forma in natura para o cozimento, diferente de outros países onde o processado na forma de enlatado é superior à forma seca. No país, o consumo do gr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeitos do processo de extrusão termoplástica no conteúdo de compostos fenólicos de farinha integral de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.). Autoria: SAMPAIO, J. P. M.; SOUSA, P. V. de L.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.; ROCHA, M. de M.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e A inclusão de feijão-caupi na dieta tem sido relacionada a efeitos fisiológicos benéficos, em razão da ação antioxidante e da presença de compostos fenólicos. Assim, nesta pesquisa foram avaliados os... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação do efeito da temperatura de armazenamento na composição físico-química e sensorial de jaca dura minimamente processada. Autoria: GODOY, R. C. B. de; MATOS, E. L. S.; SANTOS, G. P. dos O processamento mínimo de frutas e hortaliças vem ganhando cada vez mais importância no mercado consumidor por apresentar produtos com grande conveniência, alto valor nutritivo, excelente qualidade se... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Efeito de antioxidantes na qualidade pós-colheita de maçãs "Royal Gala" minimamente processadas. Autoria: FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas. Autoria: PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal. Autoria: LOBO, C. M. O.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. L.; MELLINGER-SILVA, C.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; FEITOZA, J. F. A.; FREITAS, M. F.; SANTOS, A. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. Autoria: GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos. Autoria: COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado. Autoria: LANA, M. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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