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 Autoria: OLIVEIRA, A. A. N.; GUIMARAES, J. D.; FURTADO, A. A. L.; MESQUITA, E. DE F. M. DE Bacterial cellulose has been considered a potential ingredient in food development. In this study it was used to replace fat in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) mechanically separated meat sausage... ... |
 Autoria: CARRA, M. L.; SAMPAIO, F. G.; GONÇALVES, V. T.; DAL'BÓ, G. A.; LOSEKANN, M. E.; BORGHESI, R.; SUCASSAS, L. F.; OETTERER, M.
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 Autoria: FUJIMOTO, R. Y.; SANTOS, R. F. B.; DIAS, H. M.; RAMOS, F. M.; SILVA, D. J. F.; HONORATO, C. A.
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 Autoria: CLIMACO, P. P.; PEREIRA, Y. C. A.; ZUANAZZI, J. S. G.; LARA, J. A. F. de
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 Autoria: SANTOS J. S. dos; MARQUES, D. P.; FERREIRA, A. L.; TOCANTINS, T. A. A.; PEREIRA, N. L.; PÁDUA, S. B. de; ISHIKAWA, M. M.
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 Autoria: NEVES, M. de S.; BARBAS, L. A. L.; FUJIMOTO, R. Y.
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 Autoria: LEMES, J. S.; RESCONI, V.; PINHEIRO, M. S.; GONÇALVES, M. S.; FREIRE, V.; FIORENTINI, A. M.; OSÓRIO, M. T. M.; OSÓRIO, J. C. S.; ESTEVES, R. M. G.; POUEY, J.
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 Fresh pasta enrichment with protein concentrate of tilapia: nutritional and sensory characteristics. Autoria: GOES, E. S. dos R.; SOUZA, M. L. R. de; MICHKA, J. M. G.; KIMURA, K. S.; LARA, J. A. F. de; DELBEM, A. C.; GASPARINO, E. With the goal of developing and characterizing the nutritional and sensory aspects of fresh pasta supplemented with tilapia protein concentrate, four types of pasta were prepared, with inclusion of 0,... ... |
 Autoria: TORATI, L. S.; BATLOUN, S. R.; SILVA, L. M. de J.; LIMA, A. F.; LOPES, J. T.; ALVES, J. P.; PEREIRA, A. S.; ANDRADE, G. de S.; KIRSCHNIK, L. N. G. Reproduction of Arapaima gigas in captivity is currently done after separation of couples in earthponds, with spawning naturally occurring during the rainy season, a method still unreliable. We tested... ... |
 Autoria: RAMOS, F. M.; ABE, H. A.; CORDEIRO, C. A. M.; BARBAS, L. A. L.; CARNEIRO, P. C. F.; MARIA, A. N.; FUJIMOTO, R. Y. Due to the economic potential of Hypancistrus zebra in the ornamental fish market and its current classification as an endangered species in its natural occurrence sites, the present study sought to d... ... |
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