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Preparation and Modification of N, N, N-Trimethyl Chitosan Nanoparticles for Food Application. Autoria: BRITTO, D. de; AOUADA, F. A.; MOURA, M. R. de; ASSIS, O. B. G. de; MATTOSO, L. H. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Functional and pasting properties of colorful bean (Phaseolus vulgaris L) flours: Influence of the cooking method. Autoria: BENTO, J. A. C.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; SOUZA NETO, M. A. de; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. S. This research aimed to verify how the preparation method affects the functional and technological properties of colorful bean flours to expand their potential for application in various food products.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Doce de banana Pacovan com maracujá do mato. Autoria: RYBKA, A. C. P.; BATISTA, F. da S.; FREITAS, S. T. de O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Culinary and nutritional quality of common bean lines with Carioca grain type and interaction with environments. Autoria: PEREIRA, H. S.; ALVARES, R. C.; MELO, L. C.; COSTA, A. F. da; CARVALHO, H. W. L. de The objectives of this work were to study the genetic variability and the interaction between genotypes and environments for cooking time and protein content of bean grains as well as to identify elit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Agricultura familiar no MS: entre resultados expressivos e decisões politicas deficientes. Autoria: SOUZA, O. R. G. de; SOUZA, J. D. F. de; CAMPEÃO, P.; JACINTO, L. C. Resumo: O presente trabalho pretende demonstrar uma falta de melhor entendimento entre os setores responsáveis pelas políticas de fomento e incentivo para a agricultura familiar e os atores que trabal... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Development, uncertainty estimation and application of a LC-MS/MS method for simultaneous determination of acrylamide and 4hydroxy2,5-dimethyl-3(2H)-furanone in baby food. Autoria: PETRARCA, M. H.; ROSA, M. A.; QUEIROZ, S. C. do N. de; GODOY, H. T. Acrylamide, a heatgenerated food contaminant, has been associated with neurotoxic effects in humans and was classified under group 2A as a probable human carcinogen by the International Agency Researc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Evaluation of nutritional composition of flour residue of mangaba processing. Autoria: VASCONCELOS, K. M. C. S. G.; COSTA, J. G. da; PAVÃO, J. M. S. J.; FONSECA, S. A.; MIRANDA, P. R. B.; ROCHA, T. J. M.; FREITAS, J. D.; SOUSA, J. S.; MELO, I. S. V.; SANTOS, A. F. Among several fruits, mangaba (Hancornia speciosa Gomes), it aroused the interest of producers and consumers due to its attractive sensory characteristics and health beneficial properties (high nutrit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Integrated analyses of phenolic compounds and minerals of Brazilian organic and conventional grape juices and wines: Validation of a method for determination of Cu, Fe and Mn. Autoria: DUTRA, M. da C. P.; RODRIGUES, L. L.; OLIVEIRA, D. de; PEREIRA, G. E.; LIMA, M. dos S. The phenolic profile and antioxidant activity (AOX) of "organic vs. conventional" Brazilian wines and grape juices were analyzed. A simple method for the determination of minerals Cu, Fe and Mn by F-A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Solventes eutéticos naturais profundos (NADES) no preparo de amostras de rocha fosfática e suplemento mineral para determinação elementar por técnicas de plasma. Autoria: SANTANA, A. P. R.; ANDRADE, D. F.; GUIMARÃES, T. G. S.; AMARAL, C. D. B.; OLIVEIRA, A.; NOGUEIRA, A. R. de A.; GONZALEZ, M. H. NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENTS (NADES) IN SAMPLE PREPARATION OF PHOSPHATE ROCK AND MINERAL SUPPLEMENT FOR ELEMENTARY DETERMINATION BY PLASMA-BASED TECHNIQUES. Natural deep eutectic solvents (NADES) ba... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Produção da na cana-de-açúcar em função do recolhimento da palha residual e escarificação das soqueiras. Autoria: DIAS, K. N.; LINHARES, L. T.; FAVARIN, E. H. V.; SILVA, C. J. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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