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Effects of tropical fruit pulps and partially hydrolysed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds on the dietary fibre content, probiotic viability, texture and sensory features of goat dairy beverages. Autoria: BURITI, F. C. A.; FREITAS, S. C. de; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos Abstract: The use of cheese whey and probiotic cultures in the production of dairy beverages has been highly attractive; nonetheless, whey-based goat beverages tend to be poor and watery when compared... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais. Autoria: LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; AGUIAR, R. A. C. Em virtude da escolha dos ingredientes e metodologia de fabricação serem imprescindíveis para a obtenção de novos sabores de sorvete, o presente documento descreve um processo tecnológico para obtençã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Performance and grazing behavior of growing goats supplemented with palm tree fruit. Autoria: GARCEZ, B. S.; ALVES, A. A.; ARAÚJO, D. L. da C.; OLIVEIRA, M. E. de; POMPEU, R. C. F. F.; ROGERIO, M. C. P.; MOREIRA, A. L.; LIMA, I. S. de S. Abstract: This study aimed to evaluate the performance and ingestive behavior of growing goats grazing on Tanzania guinea grass and fed diets containing 40% carnauba or tucum fruits. Twenty-one male c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spondia mombin). Autoria: SOUZA, V. R. de; ANICETO A.; ABREU, J. P.; MONTENEGRO, J.; BOQUIMPANI, B.; JESUZ, B. A. de; CAMPOS, M. de B. E.; MARCELLINI, P. S.; FREITAS-SILVA, O.; CADENA, R.; TEODORO, A. J. Increased fruit consumption due its protective effect on the organism is accompa-nied by the development of the processing industry of these products. The aim of this work was to optimize fruit pulp-b... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Post-harvest conservation of camu-camu fruits (Myrciaria dubia(Kunth) Mc Vaugh) using different temperatures and packages. Autoria: GRIGIO, M. L.; DURIGAN, M. F. B.; CHAGAS, E. A.; CHAGAS, P. C.; NASCIMENTO, C. R. do; ALMEIDA, M. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Preliminary Identification of Molecular Markers Associated with Precocity in Mangaba Tree. Autoria: VITORIA, M. F.; LEDO, A. da S.; MUNIZ, A. V. C. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Diversity and genetic structure of jenipapo (Genipa americanaL.) Brazilian. Autoria: MUNIZ, A. V. C. da S.; FREIRE, K. C. S.; LEDO, A. da S.; RABANNI, A. R. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Colorimetric change of assai (Euterpe oleracea Mart.) after preservation and thermal processing of the fruit. Autoria: BEZERRA, V.; FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, A.; CABRAL, L.; DAMASCENO, L. Amazonian areas is far from the consumer center. Those characteristics promote a decline in visual quality of the fruit at the time of commercialization and consequently of the beverage processed. The... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Determining the harvest time of camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.)McVaugh] using measured pre-harvest attributes. Autoria: NEVES, C. L.; SILVA, V. X. da; CHAGAS, E. A.; BARCELAR-LIMA, C. G.; RIBEIRO, S. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Pericarp ontogenesis in wild species of Arachis L. (Leguminosae; Papilionoideae). Autoria: PELEGRIN, C. M. G. de; VALLS, J. F. M.; MARIATH, J. E. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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