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Características físicas de cereal matinal elaborado por extrusão enriquecido de frutooligossacarídeo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
MAMÃO Formosa desidratado incorporado de frutooligossacarídeo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Aceitação sensorial e estabilidade do mamão desidratado enriquecido com frutooligossacarídeo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Processo Agroindustrial: obtenção de mamão Formosa desidratado incorporado de frutooligossacarídeo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação de compostos bioativos e aceitação sensorial de mamão desidratado incorporado com frutooligossacarídeos. Os frutos do mamoeiro apresentam sabor e aroma agradáveis e sua polpa possui características sensoriais e nutricionais que o tornam um alimento ideal e saudável para pessoas de todas as idades. Por se... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Geleia de manga Tommy Atkins adicionada de fibras: aceitação sensorial. A mangicultura na região semiárida se destaca no cenário nacional pela possibilidade de escalonamento da produção durante o ano, devido às condições climáticas e às tecnologias para o manejo da floraç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Produto concentrado de yacon: fonte de oligossacarídeos prebióticos para uso como ingrediente alimentar. A preocupação crescente da população com a melhoria da qualidade de vida e saúde tem estimulado o aumento na demanda de produtos alimentares que apresentem componentes que influenciam atividades fisio... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Desenvolvimento de produto desidrata do prebiótico a partir de mamão. Os prebióticos são ingredientes nutricionais, não digeríveis, que beneficiam o organismo, estimulando, seletivamente, o crescimento e a atividade de uma ou mais espécies de bactérias benéficas intesti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Effect of yacon syrup on blood lipid, glucose and metabolic endotoxemia in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

Mostrando 1 - 10 de 14 resultados.

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