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 Autoria: RIQUETTE, R. F. R.; GINANI, V. C.; LEANDRO, E. dos S.; ALENCAR, E. R. de; MALDONADE, I. R.; AGUIAR, L. A. de; ACÁCIO, G. M. de S.; MARIANO, D. R. H.; ZANDONADI, R. P.
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 Autoria: AURIEMA, B. E.; CORREA, F. J.; GUIMARÃES, J. de T.; SOARES, P. T. dos S.; ZONTA, E.; ROSA, R. C. C.; ROSENTHAL, A.; LUCHESE, R. E.; ESMERINO, E. A.; MATHIAS, S. P. The potential of green banana biomass (GBB) as a natural ingredient and its impact as a fat replacer in chicken mortadella on sensory perception were investigated. The GBB was assessed for physicochem... ... |
 Autoria: SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; BARRETO, N. S. E.; SANTANA, T. S. de; JESUS, J. L. de
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 Autoria: SILVA, I. S. O.; CHAVES, R. S.; CRUZ, L. F. da S.; VIANA, E. de S.; SOARES, S. E. Uma vez que a biomassa da banana verde pode ser utilizada para a elaboração de diferentes produtos alimentícios, analisar a cor apresentada pela biomassa de diferentes variedades de banana se faz nece... ... |
 Autoria: FERNANDES, G. L.; MARTINS, N. M.; COLMAN, B. A.; PADOVAN, M. P.; MERCANTE, F. M.
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 Autoria: VAZ JUNIOR, S.; MATIAS, A. E. B.; SAMPAIO, B. L. Resumo: A biomassa lignocelulósica apresenta-se como uma fonte promissora de matéria-prima renovável que, por meio dos processos de conversão, leva à obtenção de produtos de alto valor agregado, como... ... |
 Autoria: JUREMEIRA, J. S.; KURIHARA, C. H.; STAUT, L. A.; TOMAZI, M.; SILVA, C. J. da
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 Autoria: TEODORO, M. S.; SOUZA, H. A. de; RODRIGUES, B. H. N.; SANTOS, F. J. de S. Although most research demonstrates the importance of green manure, some aspects have yet to be elucidated. Thus, the present study aimed to determine the biomass decomposition pattern of plants used... ... |
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 Autoria: SOUZA, P. R. de; ANTONIO, L.; SILVA, R. F. da; MERCANTE, F. M.
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