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RICE of Brasil: healthy and sustainable food for the world. Brazil is the 10th largest rice exporter in the world and has the capacity to increase its exports due to production efficiency, logistical capacity, guarantee of suply stability, competitiveness of i... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Yacon syrup: food applications and impact on satiety in healthy volunteers. Autoria: SILVA, M. de F. G. da; DIONISIO, A. P.; CARIOCA, A. A. F.; ADRIANO, L. S.; PINTO, C. O.; ABREU, F. A. P. de; WURLITZER, N. J.; ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; PONTES, D. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Current status and utilization of the wild cassava germplasm at Embrapa Cassava and Tropical Fruits. Autoria: ALVES, A. A. C.; LEDO, C. A. da S.; COSTA, I. R. S.; MENDES, R.; CARVALHO, P.; SILVA, A. F. Within Manihot gender, with around 98 documented species, only one is the cultivated cassava (M. esculenta Crantz), considered one of the most important staple foods in the human diet in the tropics.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Cities & food: European Union - Brazil dialogue on sustainable urban food systems: research report - summary. Autoria: TANGARI, J.; ARAUJO, G. P. de Food systems are very vulnerable to disruptions due to conflict, climate change and economic crises, factors that are adding to social inequality and food inflation to form the 'new normal' of the dri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. Autoria: BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Future challenges for good health and well-being. Autoria: KIILL, L. H. P.; PORTO, D. D. Challenges and solutions; Contributions of Embrapa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Staple food consumption influencing economic, social, cultural, nutritional, and public health aspects in Brazil. Autoria: FERREIRA, C. M.; WANDER, A. E.; FIGUEIREDO, R. S. In 2016 the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) launched an initiative (movement) entitled 'Rice and Beans: the Brazilian Food' aiming to demonstrate the nutritional importance of di... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
It is not all about information! Sensory experience overrides the impact of nutrition information on consumers' choice of sugar-reduced drinks. Autoria: DELIZA, R.; LIMA, M.; ALCANTARA, M.; Gaston Ares Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
How to improve the functionality, nutritional value and health properties of fermented milks added of fruits bioactive compounds: a review. Autoria: PRESTES, A. A.; VARGAS, M. O.; HELM, C. V.; ESMERINO, E. A.; SILVA, R.; PRUDENCIO, E. S. Fermented milks, with diverse manufacturing, fermentations and specific strains, have been consumed around the world, with a millennial knowledge of their production. These dairy products have a poten... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Acceptance of dishes based on mechanically separated meat of tambaqui (Colossoma macropomum) in a public school, Brazil. Autoria: ALMEIDA, H. C. G.; MACIEL, E. da S.; QUARESMA, F. R. P.; FREITAS, A. A. In Brazil, due to economic and social factors, public policies are needed to grant access to quality nutrition in school. This provision should respect the local food culture; however, in the North, t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

Mostrando 1 - 10 de 585 resultados.

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