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Investigando o desempenho da escala hedônica em testes de consumidor. Autoria: JESUS, D. C.; DELIZA, R.; CORRÊA, F. M.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise de preços hedônicos para o leite fluído no município de Juiz de Fora - MG. Autoria: SILVA, J. M. M. da; CARVALHO, G. R.; FARIA, W. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Desempenho de quatro escalas hedônicas com crianças. Autoria: JESUS, D. C.; DELIZA, R.; CORRÊA, F. M.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Elaboração e avaliação sensorial de uma barra de cereais a base de pipoca de sorgo (Sorghum bicolor L.). Autoria: CARNEIRO, H. L.; QUEIROZ, V. A. V.; PORTO, F. L.; QUEIROZ, M. V. R. de As barras de cereais são alimentos práticos, de fácil consumo, que requerem pouco preparo e que têm apresentado um rápido crescimento no mercado. O sorgo, no Brasil, é utilizado basicamente para ração... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação da aceitabilidade de frutos de pupunheira (Bactris gasipaes) sem sementes com provadores consumidores e não consumidores, em Fortaleza-CE. Autoria: SOARES, D. J.; SILVEIRA, M. R. S. da; RODRIGUES, D. da C.; FAÇANHA, R. V.; SERAFIN, C. M.; ALVES, R. E.; SOUSA, J. C. R. de; LIMA, J. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Sensory profile of eleven peach cultivars. Autoria: CUQUEL, F. L.; OLIVEIRA, C. F. S. de; LAVORANTI, O. J. The goal of this study was to evaluate the sensory profile of eleven peach cultivars grown in an experimental orchard located in the city of Lapa (PR, Brazil) in two seasons. The peach cultivars analy... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). Autoria: BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply). Autoria: BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Acceptability and study of shelf life of gluten free cereal bar with popped and extruded sorghum based on a consumer acceptability. Autoria: PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; GARCIA, M. A. V. T.; CARVALHO, C. W. P. de Cereal bars have been an excellent vehicle for delivering functional ingredients to food market. Researches has showed that sorghum is a great source of phenolic compounds. Besides, it is a gluten fre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação sensorial de variedades de mandioca de mesa com raízes de cores diversas. Autoria: BEZERRA, V. S.; FERREIRA, L. A. M.; PEREIRA, S. S. C. Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de uma cultivar de raiz de cor amarela provavelmente com maior teor de carotenóides, através de teste sensorial em escala hedônica, por consum... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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