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 Autoria: SOUSA, F. C. A.; SOUZA, E. F.; TERZI, S. C.; BRIGIDA, A. I. S.; PENHA, E. M.; GOTTSCHALK, L. M. F. Diversas pesquisas estudaram a tecnologia de modificação dos óleos e gorduras e a obtenção de concentrados de ácidos graxos poli-insaturados que beneficiam a saúde humana. As lipases são enzimas que c... ... |
 Autoria: RIBEIRO, C. C.; ANDREANI, L.; CARVALHO, F. B. de P.; MONTEIRO, S.; VALADARES, L. F. A crescente conscientização em relação à sustentabilidade impulsiona a utilização do método bioquímico para a produção de nanoestruturas, o qual oferece a vantagem de operar em condições suaves. Este... ... |
 Autoria: BOSSU, C. M.; FERREIRA, E. C.; NOGUEIRA, A. R. de A.
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 Autoria: ANTUNES, A. B.; ATANASIO, N. M.; BRIGIDA, A. I. S.; GOMES, F. dos S.; SILVA, C. M.; STEPHAN, M. P. A hidrólise enzimática parcial das proteínas de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia pode incrementar suas propriedades funcionais agregando valor e tornando esta uma boa alternativa para o a... ... |
 Autoria: GOTTSCHALK, L. M. F.; SOUZA, E. F. de; TERZI, S. C.; SILVA, J. P. L. da; SOUSA, F. do C. A. de; BARBOSA, I. R.; PENHA, E. das M.
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 Autoria: BOSSU, C. M.; FERREIRA, E. C.; NOGUEIRA, A. R. de A.
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 Autoria: MARTINS, M. D. R.; GOMES, H. C. S. F.; VELTRONI, Y. K.; SILVA, P. C.; TONELLI, M. F.; OLIVEIRA, H. N. DE; OKINO, C. H.; OLIVEIRA, M. C. de S. Babesia bigemina é um hemoparasita de bovinos endêmico no Brasil, transmitido pelo carrapato Rhipicephalus microplus. As reações em cadeia da polimerase quantitativas (qPCR) usando corantes intercalan... ... |
 Autoria: NUNES, H. C. A.; HELM, C. V.; SILVA, P. R.; HEINZ, K. G. H.; PAZZAN, A. M.; SCHOEN, C.; ANDRADE, D. R. M.; SCHULTZ, J.
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