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Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada. Author(s): WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W. Repository: BDPA Publication year: 2010
Retenção de carotenoides após processamento via moagem a seco de grãos de milho biofortificado. Repository: BDPA Publication year: 2010
Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento. Repository: BDPA Publication year: 2010
Deficiências nutricionais e a biofortificação de alimentos. Author(s): RIOS, S. de A.; PAES, M. C. D.; ABREU, S. C. Deficiência de ferro. Deficiência de zinco. Hipovitaminose A. Programas de intervenção nutricional. A biofortificação de alimentos. Perspectivas da biofortificação de milho. Repository: BDPA Publication year: 2011
Teor de carotenoides de três variedades de batata-doce (Ipomoea batatas L.) cultivadas sob sistemas de produção orgânico e convencional. Author(s): COELHO, M. S.; GUERRA, J. G. M.; ESPINDOLA, J. A. A.; PACHECO, S.; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O. A batata-doce é um alimento nutritivo, de fácil cultivo, com variedades ricas em β-caroteno, pró-vitamina A, com potencial para corrigir hipovitaminose A, causa de cegueira e mortalidade em popul... ... Repository: BDPA Publication year: 2018

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