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Autoria: LIMA, D. DE C.; MENDES, N. V. B.; CORRÊA, M. C. DE M.; TANIGUCHI, C. A. K.; QUEIROZ, R. F.; NATALE, W.
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Autoria: CORREIA, D.; NASCIMENTO, E. H. S. DO; MORAIS, J. P. S.; GOMES FILHO, A. A. H.; SILVA, M. K. N.
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Autoria: SANTOS, R. S.; MARTINELLI, P. R. P.; SILVA, R. J. da O fruto da pitaya possui aspecto exótico, sabor agradável e constituintes nutracêuticos. Essa fruta tem obtido popularidade, visto o aumento de sua aceitação nos mercados consumidores nacionais e inte... ... |
Autoria: ZOCOLO, G. J.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de O corante de pitaya [Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose] é um produto versátil e inovador, obtido por meio de um processamento enzimático, seguido de clarificação (utilizando-se micro... ... |
Autoria: LIMA, C. A. DE; FALEIRO, F. G.; JUNQUEIRA, N. T. V.; BELLON, G.; PEIXOTO, J. R.; VILLELA, J. G. A.
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Autoria: ALMEIDA, E. I. B.; CORRÊA, M. C. de M.; CRISOSTOMO, L. A.; ARAÚJO, N. A. de; SILVA, J. C. do V.
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Autoria: HEIMANN, J. de P.; DUTRA, L. F.; HANSEL, F. A.; GROSSI, F.
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