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Caracterização do perfil do consumidor de leite de cabra na cidade de Sobral, CE. Autoria: AGUIAR, R. A. C.; AMARAL, P. H. R.; ANDRADE, P. L.; GUIMARAES, V. P. Resumo: Os alimentos de origem animal, em geral, são ambientes favoráveis à contaminação e proliferação de micro-organismos. O leite é um dos produtos de origem animal mais vulnerável à contaminação e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Prevalência e fatores associados ao consumo de queijo não pasteurizado entre pacientes com tuberculose de uma área urbana do Brasil. Autoria: ROCHA, B. B.; SILVA, M. R.; SOUZA, G. N. de; FARIA, L. S. de; MOREIRA, M. A. S. RESUMO - No Brasil o consumo de leite cru e derivados lácteos elaborados a partir de leite cru é responsável por 30% da produção total. Um estudo de corte transversal foi realizado para estimar a prev... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Prevalência e fatores associados ao consumo de queijo não pasteurizado em uma população de alta vulnerabilidade social. Autoria: SILVA, M. R.; ROCHA, B. B.; SOUZA, G. N. de; FARIA, L. S. de; MOREIRA, M. A. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Prevalência e fatores associados ao consumo de leite não pasteurizado em população de alta vulnerabilidade social. Autoria: SILVA, M. R.; ROCHA, B. B.; SOUZA, G. N. de; FARIA, L. S. de; MOREIRA, M. A. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Condenações de frangos abatidos sob inspeção federal no Brasil. Autoria: COLDEBELLA, A.; ALBUQUERQUE, E. R.; MORES, M. A. Z.; DUARTE, S. C.; SGARBOSSA, M. D.; CARON, L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em amostras de mexilhões importados do Chile. Autoria: BOBEDA, C. R. R.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; BORGUINI, R. G.; TORQUILHO, H. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Abate e condenações de aves do gênero Gallus: registros do sistema de informações gerenciais do Serviço de Inspeção Federal de 2012 a 2019. Autoria: COLDEBELLA, A.; ALBURQUEQUE, E. R.; MORES, M. A. Z.; DUARTE, S. C.; CARON, L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Agroindústrias de leite e derivados e a implantação dos programas de autocontrole. Autoria: MANSUR, D. K. C.; KAMIYAMA, C. M.; VICENTINI, N. M.; TEODORO, W. A. M.; OTENIO, M. H. O Programa de Autocontrole (PAC) instituiu-se quando o Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal direcionou as responsabilidades de controle da qualidade do produto para as empresas produtoras... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de soja contra patógenos transmitidos por alimentos. Autoria: BOIA, N.; PENTEADO, A. L.; DIAS, G.; PORTE, A.; KOBLITZ, M. G. B Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Recomendações técnicas para a implantação de um programa de higienização em unidades de processamento de carnes caprina e ovina. Autoria: DUARTE, T. F.; DIAS, R. P.; ALVES, F. S. F. Esta publicação apresenta orientações para execução de práticas racionais que alertam para os cuidados desde o abate ao preparo da carcaça da categoria animal, cuja implementação é uma agregação de va... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

Mostrando 1 - 10 de 3.479 resultados.

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